לחמניות מתוקות

את השנה החדשה נקבל עם ריח של חלה מתוקה קלה ומרשימה שכולם מצליחים להכין.

חלה רכה ענן מבפנים ומבחוץ מקורמלת פחד!

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-30 דקות	כ-30 דקות	בינוני

Sweet Buns

מצרכים:

הכמות מספיקה ל-2 תבניות

בצק:

• 1 קילו קמח (מומלץ קמח לחם לבן / מניטובה מנופה)

• ½2 כוסות/ 550 מ”ל מים פושרים

• כף וחצי שמרים יבשים

• 1/2 כוס סוכר

• 2 כפות דבש

• 1/3 כוס שמן זית

• כפית מלח

לציפוי לפני אפייה:

• ביצה

• 2 כפות סילאן

• 2 כפות מים

-מערבבים היטב בקערה קטנה -

לציפוי אחרי אפייה

• 1/3 כוס מים

• 1/4 כוס סוכר

-מביאים לרתיחה עד שהסוכר נמס ומצננים-

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר מערבבים עם כף - שמרים, סוכר ומים מניחים בצד ל-15 דקות - עד שהתערובת תופחת.

לקערת המיקסר עם וו לישה מוסיפים את הקמח, דבש ושמן ומתחילים בלישה במהירות איטית, תוך כדי לישה מוסיפים את המלח ולשים כ- 10-12 דק׳ עד לקבלת בצק אחיד וחלק.

מעבירים את הבצק לקערה מעט משומנת בשמן ומתפיחים כ-שעה- עד שהבצק מכפיל את נפחו.

מחממים תנור ל-200 מעלות תוכניות עליון תחתון

מרפדים תבנית בנייר אפייה קורצים חתיכות של 150 גרם ומעצבים לכדור עגול וחלק, מניחים בתבנית במרווחים,

במרכז מניחים קערה קטנה עמידה לחום (שנניח בה דבש) מכסים במגבת ומתפיחים עד להכפלת הנפח בערך חצי שעה.

מברישים את הכדורים בציפוי של לפני האפייה .

אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות תוכנית עליון תחתון בערך 20-30 דק׳, עד לקבלת גוון זהוב ויפה

מברישים במי סוכר

ומגישים.

ניתן לאחסן בטמפ׳ החדר 3 ימים

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>