מוס שוקולד קפה וקראמבל פריך

מוס שוקולד קפה וקראמבל פריך

שנולד בכלל מטעות בסדנה בשבוע שעבר והיה עלפון על הביס הזה שהייתי חייבת לצלם לנו מהר מתכון

ולאמיצים שמביני עניין יש פה נגיעת זעתר, שמן זית ומלח גס

והפה מתפוצץ!

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-20 דקות	15 דקות	קל

לא כולל זמן קירור

Chocolate Mouse

מצרכים:

למוס שוקולד:

• 200 גרם שוקולד מריר

• 100 גרם שוקולד חלב

• 2 חבילות שמנת מתוקה -500 מ״ל

• מנת אספרסו בטעם שוקולד - 60 מ"ל (אפשר גם ללא טעם)

לקראמבל:

• 60 גרם חמאה

• כוס קמח (מומלץ כוסמין לבן)

• 3 כפות אבקת סוכר

• כפית עלי זעתר- מומלץ לא חייב

• תוספת- שמן זית ומלח גס
  

אופן ההכנה:

מתחילים במוס:

בקערה ממיסים את השוקולד והשמנת בפולסים במיקרוגל/בן מארי עד להמסה מלאה

מעבירים לקירור של לילה לפחות

מכינים קראמבל:

את החמאה מרככים מעט במיקרוגל/ מגרדים אותה קרה בפומפיה כמוני

ומערבבים ידנית עם הקמח והאבקת סוכר עד לקבלת

תערובת פירורית

אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות בערך רבע שעה עד שהקרמבל מקבל גוון שזוף

מצננים

כעבור לילה של קירור

מעבירים את התערובת של המוס

לקערת המיקסר ומקציפים על מהירות גבוהה

מצלחתים בקערה גדולה ויפה

מוס שוקולד- קרמבל- נגיעת שמן זית - מלח גס

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>