סוכריות בקלוואה
- לפני יומיים (2)
- זמן קריאה 1 דקות
סוכריות בקלוואה
קינוח פרווה מושלם לחג
שהאורחים שלכם ישתגעו עליכם
בקלוואת לוטוס מחרפנת
בכמה דק׳ עבודה
זמן הכנה | זמן אפייה | רמת קושי |
30 דקות | כ-30 דקות | קל |
Lotus & Filo Pastry
מצרכים:
דפי פילו
שמן להברשה
½ כוס סוכר
½ כוס מים
2 כפות פירורי עוגיות לוטוס ביסקוף ששומרים בצד
למלית:
180 גרם עוגיות לוטוס ביסקוף, מרוסקות גס
60 גרם פיסטוקים קלויים, קצוצים
80 גרם פקאנים קלויים, קצוצים
250 גרם ממרח לוטוס ביסקוף
40 גרם טחינה גולמית
1 כפית קינמון
קורט מלח
אופן ההכנה:
מתחילים במלית:
מערבבים בקערה את עוגיות לוטוס ביסקוף, הפיסטוקים, הפקאנים, ממרח לוטוס ביסקוף, הטחינה, הקינמון והמלח.
יוצרים את הסוכריות:
פותחים דף פילו ומברישים אותו בשמן.
מכווצים את מרכז הדף בתנועת אקורדיון ומשאירים את הקצוות פתוחים.
מניחים במרכז 3 תלוליות קטנות מהמלית, במרווחים שווים.
סוגרים את שני קצוות דף הפילו מעל המלית, כך שהיא עטופה היטב. חותכים בין תלולית לתלולית ומסובבים את הקצוות של כל חתיכה, כמו עטיפה של סוכרייה.
אופים:
משמנים היטב כלי הגשה יפה שמתאים לתנור ומסדרים בתוכו את הסוכריות, בלי נייר אפייה.
אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות טורבו, עד שהפילו זהוב ופריך, בערך 30 דק׳ אפייה
ובינתיים מכינים סירופ:
מביאים לרתיחה ½ כוס מים ו־½ כוס סוכר ומבשלים כמה דקות, עד שהסוכר נמס ונוצר סירופ שקוף.
כשהסוכריות יוצאות מהתנור:
כשהן עדיין חמות, יוצקים מעל את סירופ הסוכר ומפזרים את פירורי עוגיות לוטוס ביסקוף ששמרנו בצד.
מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
תגובות