עוגת לימון וקצפת יוגורט

עוגת לימון מושלמת

עם קצפת יוגורט, דבש ועלה של זעתר

אין לי מילים לומר עליה חוץ מזה

ש-שמרו מתכון דחוף- ותכינו כמה שיותר מהר

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-10 דקות	30-35 דקות	קל

Lemon Cake with Cream

מצרכים:

לעוגה:

• כוס ורבע סוכר

• 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

• 4 ביצים

• 5 כפות מיץ לימון

• כף גרידת לימון

• גביע שמנת חמוצה 15% (200 מ״ל)

• כוס וחצי קמח (אני השתמשתי בכוסמין לבן, אפשר גם קמח חיטה לבן)

• חצי כוס שקדים טחונים (קמח שקדים)

• שקית אבקת אפייה -10 גרם

לקצפת:

• מיכל שמנת להקצפה 38% -250 מ״ל

• גביע יוגורט 3%-150 מ״ל

• 2 כפות גדושות אבקת סוכר

לעיטור מעל:

• 2 כפות דבש

• עלי זעתר/טימין

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות חום עליון תחתון

ומניחים את המסילה בשלב אחד לפני האחרון בתנור

משמנים תבנית עגולה בקוטר 20

ומניחים נייר אפייה צמוד לדפנות התבנית

בקערת המיקסר עם וו גיטרה מקרימים חמאה וסוכר-

מערבבים על מהירות גבוהה עד לקבלת מרקם של קרם

מוסיפים את הביצים ומערבבים טוב, ככה שהחמאה, הסוכר והביצים מתאחדים

מוסיפים את המיץ לימון, גרידת לימון, שמנת חמוצה

ומערבבים

מוסיפים קמח, שקדים ואבקת אפייה ומערבבים עד להטמעה ועוצרים (יש להמנע מערבוב יתר)

מעבירים לתבנית

אופים 30-35 דק׳, העוגה מוכנה כשנועצים קיסם במרכז והוא יוצא עם פירורים

העוגה לא מאוד משחימה וזה בסדר מצננים

לקצפת:

בקערת המיקסר מקציפים את מרכיבי הקצפת עד לקבלת קצפת רכה ויציבה

מסדרים יפה ובצורה מרושלת מעל העוגה

מזלפים 2 כפות דבש

ומקשטים בעלי זעתר/טימין

לסרטון הכנה באינסטגרם שלי >>