פוקאצ'ה בסיר יציקה

ביס טוב של פוקאצ׳ה או תכשיטים? מה לוקח?

לכבוד יום האהבה הכנתי לזה שהתחתן טוב פוקאצ׳ה ללא לישה, מטבל טוב של זיתים וארטישוק קצוץ, שמן זית ובלסמי

ואז הוא הגיב ככה, מה תאמרו?

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-10 דקות	20-22 דקות	קל

Focaccia

מצרכים:

• 500 גרם קמח

• 1/4 כוס שמן זית

• 300 מ״ל מים

• כף שמרים 7 גרם

• 3/4 כף מלח

אופן ההכנה:

מתחילים בבצק

בקערה בעזרת מרית מסיליקון מערבבים- קמח, שמרים, מים ושמן כשמעט מתאחד מוסיפים את המלח ומערבבים לקבלת בצק דביק ולא אחיד (זה בסדר) מכסים בניילון נצמד למנוחה של חצי שעה

מניחים לידינו קערה עם מים קרים ואז לפי הסדר-

טובלים את האצבעות בקערה ומקפלים את הבצק (כמו בסרטון) מרימים אותו , מסובבים את הקערה ואז מרימים שוב, מסובבים את הקערה וחוזרים על אותה תנועה בסך הכל 4 פעמים.

מניחים להתפחה חצי שעה ואז עוד 4 קיפולים

מעבירים לסיר שמתאים לתנור משומן היטב

אופים בתנור שחומם מראש לחום 250 מעלות תוכנית עליון תחתון במשך 15 דק׳ ועוד 5-7 דק׳ ללא מכסה להשחמה

לסרטון הכנה באינסטגרם שלי >>