פסטה אליו אוליו עם גבינת פיקורינו

פסטה אליו אוליו עם גבינת פיקורינו איטלקית מגוררת

ועוד דברים טובים שהוספתי

צלחות מושלם וקיבלנו מנה של מסעדה בבית שלנו

זמן הכנה	זמן בישול	דרגת קושי
כ-10 דקות	כ-10 דקות	קל

Spaghetti Aglio e Olio

מצרכים:

• 250 גרם פסטה ארוכה- אני השתמשתי בספגטי מס׳ 5

• 1/4 כוס שמן זית

• 40 גרם חמאה

• 2 שיני שום חתוכים לפרוסות דקות

• 1/2 כפית צ׳ילי גרוס

• כפית מלח

• 1/2 כפית פפריקה מתוקה

• 1/2 כוס זיתים פרוסים

• 1/2 כוס עגבניות מיובשות חתוכות לריבועים

• 3 כפות פיקורינו מגוררת

להגשה:

• 2 כפות פיקורינו מגוררת

• מיץ מלימון סחוט

• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:

בסיר עמוק מביאים מים לרתיחה עם כפית מלח

במקביל מתחילים להכין את הרוטב

(הרוטב תמיד ממתין לפסטה)

מחממים מחבת על חום בינוני

מוסיפים אליה שמן זית, חמאה ושום, כשהשום מעט מזהיב אבל עדיין מעט בהיר מוסיפים את התבלינים, הזיתים, עגבניות מיובשות

כשהתערובת מתאחדת בצבעים מוסיפים פנימה את הגבינה ומנמיכים לאש נמוכה

מבשלים את הפסטה במים שרתחו

לפי זמן הבישול שכתוב על האריזה

ומעבירים את הפסטה המבושלת והמסונננת לרוטב

מערבבים בעזרת 2 מזלגות

ומוסיפים פנימה מצקת ממי הפסטה

*במידה ויש צורך מוסיפים עוד מהמי פסטה*

מצלחתים:

מוזגים מנה לצלחת

מוסיפים פטרוזיליה קצוצה

פקורינו מגוררת

לימון סחוט

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>