פסטה בחמאת עגבניות שרופות, שום קונפי ונגיעת חריף

איך נשמע לנו?

חירפון נכון?

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-10 דקות	20-25 דקות	קל

Burnt tomato butter Pasta

מצרכים:

• 5 עגבניות מגי חתוכות לרבעים

• 10 עגבניות שרי צהובות חצויות לאורכן

• 10 עגבניות שרי מנומרות חצויות לאורכן

• ראש שום בלי החלק התחתון

• פלפל חריף 1

עוד לרוטב:

• 50 גרם חמאה קרה

  
  

• חבילת פסטה לינגוויני מסוג ליגורי

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-250 מעלות טורבו

מעבירים למחבת יציקה (או כלי שמתאים לתנור) את העגבניות, שום והפלפל מזלפים מעל 4 כפות שמן זית, כפית מלח גס

ומכניסים לתנור עד לחריכה טובה, אפילו נראה מעט שרוף, מידי פעם מערבבים בניעור של המחבת

למעבד מזון- מעבירים את העגבניות, הפלפל החריף, השום ללא הקליפה וטוחנים יחד עם חמאה, בזיליקום, ומתקנים טעמים לפי הצורך- מלח ושמן זית.

מבשלים את הפסטה ומוסיפים בערך 2 מצקות ממי הפסטה לרוטב, מערבבים לקבלת רוטב קרמי ולא סמיך ומעבירים לרוטב את הפסטה

מפנקים בפרמזן ומגישים.

לפוסט ההכנה באינסטגרם שלי >>