קציצות אפויות עם שתי תוספות

קציצות מושלמות אפויות, מתכון חרישה!

שהילדים שלי אכלו כמו חטיפים

והאמת שגם אנחנו הגדולים

לפני שתשאלו , המנדולינה (הקוצץ), הקופסת תבלינים המושלמת והקוצץ הידני הכל בשיתוף עם מגנוס האהובים שלי

זמן הכנה	זמן בישול	רמת קושי
כ-10 דקות	25-30 דקות	קל

Baked Meatballs

מצרכים:

• 1/2 קילו עוף טחון

• 1/2 קילו בשר טחון

• זוקיני 1

• 3 תפו״א קטנים או 2 גדולים

• 2 גבעולי סלרי

• חצי חבילה פטרוזיליה קצוצה

• חצי חבילה כוסברה קצוצה

• 4 שיני שום

• בצל 1 קצוץ דק דק (או שאפשר לקרמל במחבת 2 בצלים עם שמן זית וסוכר חום)

תבלינים:

• כפית פפריקה מתוקה

• כפית כורכום

• כף מלח

• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס

• 1/3 כוס שמן זית

חצי אחד:

• שמן זית

• כפית פפריקה מתוקה

• כפית מלח

• כוס וחצי פתיתים

• 1.5-2 כוסות מים

חצי שני:

• שמן זית

• 1/2 כפית כורכום

• כפית מלח

• כוס וחצי בורגול

• 1.5-2 כוסות מים

אופן ההכנה:

מכינים את תערובת הקציצות:

מגרדים דק זוקיני ותפו״א (סוחטים מנוזלים)

במעבד מזון ידני קוצצים את הירק עם השום

מעבירים לקערה את כל המרכיבים

התבלינים והשמן זית

מעסים טוב טוב ומעבירים את התערובת

לקירור של חצי שעה

בינתיים מחממים תנור לטורבו 220 מעלות

מקבבים ואופים:

מקבבים לקציצות עגולות ושטוחות.

ומעבירים לתבנית שמתאימה לתנור על גבי נייר אפייה

אופים 20 דק׳ עד שהקציצות מתחילות להתייצב ולקבל גוון מעט שזוף ואז מעבירים לתוכנית גריל לעוד 5-10 דק׳ להשחמה יפה

מניחים להתייצבות, ניתן לאכול כך וניתן להכין תוספות.

לתוספות:

שמים בכל סיר את המצרכים ללא המים,

מערבבים לטיגון קטן

מכסים במים (בערך כוס וחצי/2 כוסות מים בכל צד)

מבשלים עם מכסה סגור כ-15 דק׳ עד שהפתיתים והבורגול מבושלים

מניחים מעל את הקציצות (קציצות אפויות בבלוג)

ויש לכם סיר מושלם לצהריים

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>