קרקרים

קרקרים ממכרים

ביום שני יש לי נוהל, אני ממלאה צנצנות שאהנה מהן כל השבוע ואני מרגישה שהשבוע בא לי צנצנת מאוזנת

של קרקרים ללא גלוטן, ממרכיבים טובים

ככה ה״נשנשת״ בלי רגשות אשם

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-10 דקות	כשעה ועשרים	קל

Rolled Chocolate Balls & Mascarpone

מצרכים:

• כוס פשתן

• כוס שיבולת שועל טחונה ללא גלוטן (אפשר להמיר לקמח שקדים/ כוסמין מלא/ שיבולת שועל דקה או קמח רגיל)

• 1/2 כוס זרעי צ׳יה

• 1/2 כוס גרעיני חמניה

• 1/3 כוס גרעיני דלעת

• 1/2 כוס שומשום

• 1/3 כוס שמן זית

• 1/4 כוס טחינה

• 1/4 כוס מייפל

• 3 כוסות מים פושרים/רותחים

• כפית מלח

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-140 מעלות טורבו

ומכינים 2 תבניות תנור עם נייר אפייה

בקערה מערבבים את כל המרכיבים לתערובת אחידה

ונותנים לה מנוחה של 10 דק׳, התערובת מסמיכה

מעבירים מחצית מהתערובת לתבנית על גבי נייר האפייה, מעל מניחים עוד נייר אפייה ומשטחים בידיים ככה שהתערובת אחידה ומאוד דקה,

ממשיכים כך עם התערובת הנוספת

ועכשיו תהיו איתי באפייה כי ככה תקבלו קרקר קראנצ׳י ששומר על הקראנצ׳יות לאורך זמן

מכניסים את שתי התבניות לאפייה יחד

שמים טיימר ל-30 דק׳ ואז מחליפים בין התבניות ככה שהעליונה תהיה התחתונה והתחתונה תהיה העליונה

וממשיכים אפייה עוד 30 דק׳

בשלב הזה הקרקר יהיה בהיר ויציב

מעלים את הטמפ׳ ל-170 מעלות וממשיכים אפייה של עוד 10 דק׳ ואז מחליפים שוב בין התבניות

ככה שהעליונה תהיה התחתונה והתחתונה תהיה העליונה

וממשיכים אפייה עוד 10 דק׳

מוציאים את שתי התבניות ומצצנים לגמרי

שוברים ומעבירים לצנצנת

אם יש חלקים במרכז שמרגישים רכים כשמנסים לשבור אותם מחזירים לאפייה של עוד כמה דקות על 140 מעלות ומצננים ומעבירים לצנצנת

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>