שקשוקה

מתכון מנצח לשקשוקה

כי כל אחת צריכה אחד טוב כזה שיהיה לה בשלוף

זמן הכנה	זמן בישול	דרגת קושי
כ-10 דקות	30-40 דקות	קל

Shakshuka

מצרכים:

• 10 עגבניות -מומלץ מסוג מגי- חתוכות לקוביות קטנות

• או 2 פחיות עגבניות מרוסקות

• 2 רסק עגבניות קטן

• 5 שיני שום כתושות

• כף מלח

• כפית פפריקה מתוקה

• 5 ביצים

להגשה:

• עירית

• כוסברה קצוצה

אופן ההכנה:

מחממים מחבת רחבה עם שמן זית

מוסיפים עגבניות ושום כתוש (ופלפל חריף אם זורמים אצלכן בבית)

בחרתן בעגבניות טריות?

תמשיכו כך- לכסות את הסיר ולתת

לעגבניות בערך 20 דק׳ שקצת יתרככו ואז למעוך אותם

(אם שמתם עגבניות מרוסקות אפשר מיד להמשיך לשלב הבא)

מוסיפים 2 חבילות רסק עגבניות, פפריקה מתוקה ומלח וכוס מים ומבשלים בערך 10 דק׳

שוברים פנימה ביצים שלמות מתבלים את הביצים במלח וכמון (לא לוותר!) וסוגרים את המכסה ומבשלים עד למידת העשיה של הביצה שאוהבים

מקשטים בעירית וכוסברה ומגישים רותח לצד לחם טוב וסלט מרענן.

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>