מרק ירקות

סיר ה״הסתרות״ כזה שהילדים שלי לא יודעים כמה טוב אני מסתירה להם בפנים

סיר משפחתי חם ומנחם

זמן הכנה	זמן בישול	דרגת קושי
כ-15 דקות	כשעה	קל

Vegetable Soup

מצרכים:

• 2 כפות שמן זית

• 2 בצל חתוך לקוביות

• 3 גבעולי סלרי קצוצים

• 5 שיני שום קצוצים דק

• 3 גזרים חתוכים לקוביות קטנות

• 4 תפו״א חתוכים לקוביות קטנות

• 1 זוקיני חתוך לקוביות קטנות

• פרחי כרובית מחצי כרובית

• כוס אפונה יבשה (אני השרתי כמה שעות וסיננתי)

• כוס עדשים כתומות

• מים- 3 ליטר

• חצי צרור פטרוזיליה

• חצי צרור כוסברה

תבלינים:

• כף פפריקה מתוקה

• כפית כורכורם

• כף מלח

• 1/2 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:

קולפים את הירקות ומוסיפים לסיר חם עם שמן זית.

מבשלים על אש בינונית כשעה- עד שהאפונה מתרככת

מוסיפים

חצי צרור פטרוזיליה וחצי צרור כוסברה

אם המרק נראה סמיך מוסיפים מים .

טועמים, בודקים שהירקות רכים ובמידת הצורך מתקנים טעמים

מבשלים עוד חצי שעה

טוחנים בבלנדר מוט (ניתן להגיש גם לא טחון) ומגישים.

לסרטון הכנה באינסטגרם שלי >>