top of page

שתפו את המתכון עם אנשים שאתם אוהבים....

סופלה עוגת גבינה

עודכן: 6 ביוני

אני לא יודעת מה אתכם, הקושי הכי גדול שלי עם עוגות גבינה זאת ההמתנה,

היא יוצאת מהתנור וצריך לחכות לילה שלם עד שאוכלים אותה…

אז הכנתי אותה בכלים קטנים , התקבלו סופלה שאוכלים מיד מהתנור, המרקם, הטעם, וואי וואי אתם חייבים לנסות!

דרגת קושי

זמן אפייה

זמן הכנה

קל

40 דקות

כ - 15 דקות

סופלה עוגת גבינה

Cheesecake Souffle

מצרכים

מצרכים:

  • 350 גרם גבינה לבנה 9%- גביע קטן וחצי

  • גביע גבינת שמנת 30%

  • 3 ביצים L מופרדות

  • 1/2 כוס סוכר לבן- 100 ג׳

  • 1/2 חבילת אינסטנט פודינג וניל -40 ג׳

  • 2 כפות קורנפלור

  • כפית משחת וניל/ כף תמצית וניל

טיפ :

מומלץ לסנן את הגבינה הלבנה כמה שעות במסננת / חיתול טטרה כדי להמנע מסופלה נוזלי









אופן ההכנה:

מעבירים לקערת המיקסר את החלבונים ומקציפים במהירות גבוהה, ברגע שמתחיל להיווצר קצף מוסיפים את הסוכר בהדרגה, מקציפים עד לקבלת מרנג יציב ולא קשה (בערך 3 דק׳). במקביל בקערה טורפים חלמונים וגבינות, מוסיפים אינסטנט פודינג, קורנפלור ווניל וטורפים שוב עד לקבלת תערובת אחידה ומאוד סמיכה. מעבירים שליש מתערובת החלבונים לתערובת הגבינות ומערבבים בתנועות עטיפה עד להטמעה ואז עוד שליש ועוד שליש.

מסדרים:

משמנים בספריי שמן כלים אישיים- מספיק ל-7/8 כלים. מעבירים את הבלילה לכלים, עד 3/4 גובה הכלי בכל אחד. את הכלים של הסופלה מניחים בכלי פיירקס גבוה וממלאים עד חצי הגובה של הכלים במים רותחים.

אופים:

מכניסים לתנור שחומם מראש ל 160 מעלות ל40 דק׳ הסופלה מוכנים כשיציבים בשוליים ורוטטים במרכז.

דגשים וטיפים

  • אפשר מיד לאכול ואפשר לקרר כמה שעות כדי לקבל מרקם יציב יותר

  • במידה וקיררתן, מומלץ להגשה -שמנת מתוקה מוקצפת עם 2 כפות אבקת סוכר לקצפת רכה


לסרטון הכנה באינסטגרם שלי >>






98 צפיות0 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול

Comentarios


bottom of page