ספינג׳ בדבש

ספינג׳ בסירופ סוכר זה לא ספינג׳ בסוכר!

לפני שאני ״רויז״ אני ״עמר״ אז תקשיבו מה עמר אומרת לכם!

הספינג׳ הכי טעים שתאכלו!

זמן הכנה	דרגת קושי
כ-30 דקות	קל

Sfinge

מצרכים:

• קילו קמח

• חצי כוס סוכר

• 2 כפות שמרים

• 750 מ״ל מים פושרים -3 כוסות

  (אפשר אפילו 800 מ״ל לאמיצות בלבד)

• כף מלח

• כף ערק

סירופ סוכר:

• כוס סוכר

• כוס מים

• *אופציונאלי- כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

לקערת מיקסר (אפשר להכין גם ידנית) מעבירים מים , שמרים וסוכר ומערבבים עם כף, משאירים למנוחה של רבע שעה, להתססת התערובת

מוסיפים קמח, ערק, מלח ולשים 10 דק׳ עד לקבלת בצק אחיד ודביק .

עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים כ-שעה להכפלת הנפח

בזמן ההתפחה מכינים סירופ סוכר-

בסיר קטן על אש בינונית מביאים לרתיחה סוכר ומים עד להמסת הסוכר (מוסיפים וניל אם רוצים , לא חייב)מכבים את האש ומצננים.

לפני שמתחילים מכינים מראש:

• קערה עם שמן/מים

• סיר/מחבת עם שמן לטיגון עמוק-עד חצי גובה הסיר

• רשת טיגון

• מגש שאליו מוזגים את הסירופ סוכר

מתחילים:

משמנים/מרטיבים מעט את הידיים (אחרת הבצק נדבק לידיים) וקורצים חתיכת בצק , עושים חור באמצע ומייד מעבירים בזהירות למחבת עם השמן על אש בינונית, מניחים בערך 4 ספינג׳ במחבת והופכים לצד השני כשהצד למטה מקבל גוון זהוב יפה

מוציאים לרשת טיגון,

לאחר מכן טובלים במי סוכר משני הצדדים ומגישים

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>