עוגת גבינה ופיסטוק

אומרים שאת ההכי טוב שומרים לסוף, את הדובדבן שבקצפת…

קבלו אותה במחיאות כפיים, עוגת ה-חג שלכן.

עוגת גבינה קרמית על תחתית קראנצ׳ית ומעל מוס פיסטוק שאי אפשר להפסיק ליישר.

ולא תאמינו כמה היא קלה, בלי הקצפת ביצים, כל התערובת בקערה אחת ולתנור.

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-30 דקות	שעה עד שעה ורבע	בינוני

Pistachio & Cheesecake

מצרכים:

*מתאים לעוגה בתבנית קפיצית 26* לתחתית:

• 250 גרם ביסקוויטים טחונים

• 120 גרם חמאה מומסת

לעוגת גבינה:

• 2 גביעי גבינת שמנת 25%-30%

• 1/2 גביע גבינת מסקרפונה

• 500 גרם גבינה לבנה 9%

• 1/4 כוס שמנת מתוקה

• כוס ורבע סוכר

• כפית משחת וניל

• 4 ביצים L

למוס פיסטוק:

• 3/4 כוס שמנת מתוקה

• 2 כפות אבקת סוכר

• 2 כפות פודינג וניל

• כפית מחית פיסטוק טהורה

אופן ההכנה:

לתחתית:

במעבד מזון טוחנים לפירורים פתי בר, מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים. משטחים בתחתית התבנית ומקפיאים. *מחממים תנור ל-160 מעלות חום עליון תחתון, בשלב התחתון של התנור מניחים תבנית עם מעם רותחים

לעוגת גבינה:

מעבירים לקערה גדולה את כל סוגי הגבינות, מוסיפים סוכר ווניל וטורפים. מוסיפים כל פעם ביצה אחת וטורפים להטמעה בתערובת. מעבירים את התערובת מעל התחתית הקפואה ואופים בערך שעה/ שעה ורבע עד שהעוגה יציבה בצדדים ומעט רוטטת במרכז מצננים לטמפ׳ החדר ומעבירים לקירור של לילה/ 5 שעות לפחות.

למוס פיסטוק:

בקערת המיקסר עם בלון הקצפה מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת סוכר עד לקבלת מרקם של קצפת רכה ובעזרת מרית מטמיעים את המחית פיסטוק. מעבירים מעל העוגה הקרה ומורחים בצורה לא אחידה. פורסים ומתענגים על כל ביס!

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>