צנצנת קרקרים ממכרים

אני מתחילה את השבוע שלי במילוי צנצנות.

ככה כשבא לי לנשנש אז יש לי קרקר דק וקריספי, מאוזן , בא אש גם עם מלוח וגם עם מתוק.

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
10 דקות	30 דקות	קל

My Crackers

מצרכים:

• 200 ג׳ קמח כוסמין מלא

• 150 ג׳ שיבולת שועל דקה

• כוס שומשום-135 ג׳

• 1/2 כוס גרעיני חמניה- 70 ג׳

• 1/3 כוס גרעיני דלעת- 45 ג׳

• 1/4 כוס טחינה גולמית- 60 ג׳

• 4 כפות שמן זית- 40 ג׳

• כפית וחצי מלח

• 3 ו-1/3 כוסות מים פושרים- 800 מ״ל

אופן ההכנה:

נחמם תנור ל-160 מעלות תוכנית טורבו. בקערה טורפים - קמח, שיבולת שועל, הגרעינים, השומשום , טחינה, שמן זית, מלח ומים ומערבבים לתערובת חלקה, לא גושית ומאוד נוזלית. מניחים את התערובת להתייצבות 10 דק׳. הכמות מספיקה ל-2 מגשים של תנור 90 או 3 מגשים של תנור 60 סטנדרטי. מעבירים מהתערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה משומנת בספריי/ שמן . משטחים בעזרת פלטה/ מרית אופים את כל התבניות יחד וכל 20 דק׳ מחליפים את הסדר של התבניות (השלבים בתנור) האפיה היא בערך שעה עד שהקרקרים יבשים לגמרי. מוציאים, מצננים שוברים בידיים לקרקרים הגודל שאוהבים וממלאים צנצנות.

לסירטון הכנה באינסטגרם שלי >>