קיש בצלים מקורמלים

כשהכנתי את הקיש הכה יפה שבתמונה הרגשתי שאני מציירת.

התאהבתי בו עוד לפני האפייה וכשפתחתי את התנור כשהיה מוכן , צעקתי וואו אחד גדול- משתתפות הסדנה עדות

והטעם… הן צעקו וואו- אני עדה

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-15 דקות	כ-שעה	קל

Carmelized Onion & Cheese Quiche

מצרכים:

לבצק פריך:

• 1 ו-3/4 כוסות קמח

• 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות

• ביצה

• חצי כפית מלח

• כף מים קרים

למלית:

• 3 בצלים מיקס לבן וסגול , פרוסים לפרוסות בעובי סנטימטר

• 150 מ"ל שמנת מתוקה/ לבישול

• 150 ג׳ מיקס גבינות קשות - 50 ג' - מוצרלה, 50 ג' - גבינת שמנת, 50 ג'- פטה

אופן ההכנה:

בצלים:

מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו

פורסים את הבצלים לפרוסות בעובי של סנטימטר ומניחים על גבי תבנית עם נייר אפייה

מעל הבצלים- מזלפים 2 כפות שמן זית, 1/4 כפית מלח, כף סוכר חום וכף סילאן אופים 15 דק׳ עד שהבצל נהיה מעט שקפף ולא שחום (הבצל עובר אפיה נוספת בהמשך)

בצק פריך:

מחממים תנור ל-190 מעלות תוכנית עליון תחתון,

במעבד מזון/מיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה וקמח לפירורים.

מוסיפים ביצה, מלח וכף מים ומערבבים עד לאיחוד (במידת הצורך מוסיפים עוד כף מים).

משטחים לדיסקית עוטפים בניילון נצמד ומעבירים לקירור כחצי שעה. מעבירים את הבצק לתבנית פאי משומנת ומשטחים את הבצק ועולים גם לדפנות התבנית, דוקרים את הבצק עם מזלג. אופים כרבע שעה.

הרכבה:

בקערה טורפים את כל מרכיבי המלית

מוציאים את הבצק החצי אפוי מהתנור ומוזגים אליו את המלית, מסדרים במעגלים את הבצלים

מקשטים בעלי תבלין- טימין ואורגנו אופים עד להשחמה 30-40 דק׳.

לפוסט ההכנה באינסטגרם שלי >>