3 מתכוני נשנושים בריאים

3 מתכונים מאוזנים

שהם בקבוע אצלי בבית

ותזכורת שאחרי כל מלחמה יש את הימים של ״אחרי המלחמה״ אז קומו למלא צנצנות

Healthy Snacks

מצרכים:

קרקרים:

• 1/3 כוס פשתן

• כוס שיבולת שועל דקה

• כוס וחצי קמח כוסמין מלא

• 1/4 כוס זרעי צ׳יה

• 1/4 כוס גרעיני חמניה

• 1/4 כוס גרעיני דלעת

• 1/2 כוס שומשום

• 1/3 כוס שמן זית

• 1/3 כוס טחינה

• 1/3 כוס מייפל

• 3 כוסות מים פושרים/רותחים

• כפית מלח

גרנולה הום מייד קראנצ׳ית:

• 2 כוסות שיבולת שועל דקה

• 1/2 כוס קמח כוסמין מלא

• 1/2 כוס קמח שקדים

• כוס אגוזי לוז קצוץ (100 גרם)

• כוס אגוזי מלך קצוצים (100 גרם)

• 1/4 כוס שקדים גפרורים

• 1/4 כוס שקדים שלמים

• 1/2 כוס מייפל טבעי

• 1/3 כוס שמן זית

• 1/2 כוס טחינה גולמית

• כפית קינמון

• 1/2 כפית מלח גס

עוגיות בריאות:

ל-25 עוגיות

• כוס סוכר חום

• 120 ג׳ חמאה

• 2 ביצים בגודל לארג׳

• 1/2 כוס טחינה גולמית

• 2 כוסות קמח כוסמין מלא

• 2 כוסות שיבולת שועל דקה

• כוס אגוזים קצוצים גס (מיקס אגוזים שאוהבים)

• כוס שוקולד מריר

• 1/2 כפית סודה לשתיה

• כפית קינמון

אופן ההכנה:

קרקרים:

מחממים תנור ל-140 מעלות טורבו

ומכינים 2 תבניות תנור עם נייר אפייה

בקערה מערבבים את כל המרכיבים לתערובת אחידה

ונותנים לה מנוחה של 10 דק׳ , התערובת מסמיכה

מעבירים מחצית מהתערובת לתבנית על גבי הנייר אפייה, מעל מניחים עוד נייר אפייה ומשטחים בידיים ככה שהתערובת אחידה ומאוד דקה,

ממשיכים כך עם התערובת הנוספת

ועכשיו תהיו איתי באפייה כי ככה תקבלו קרקר קראנצ׳י ששומר על הקראנצ׳יות לאורך זמן

מכניסים את שתי התבניות לאפייה יחד

שמים טיימר ל-30 דק׳ ואז מחליפים בין התבניות ככה שהעליונה תהיה התחתונה והתחתונה תהיה העליונה

וממשיכים אפייה עוד 30 דק׳

בשלב הזה הקרקר יהיה בהיר ויציב

מעלים את הטמפ׳ ל-170 מעלות וממשיכים אפייה של עוד 10 דק׳ ואז מחליפים שוב בין התבניות

ככה שהעליונה תהיה התחתונה והתחתונה תהיה העליונה

וממשיכים אפייה עוד 10 דק׳

מוציאים את שתי התבניות ומצצנים לגמרי

שוברים ומעבירים לצנצנת

אם יש חלקים במרכז שמרגישים רכים כשמנסים לשבור אותם מחזירים לאפייה של עוד כמה דקות על 140 מעלות ומצננים ומעבירים לצנצנת

גרנולה הום מייד קראנצ'ית:

מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו

בתבנית שמתאימה לתנור (או בתבנית של התנור) מערבבים את היבשים (שיבולת שועל, כל סוגי האגוזים והגרעינים)

בקערה קטנה מערבבים מייפל, שמן זית, טחינה, קינמון ומלח ומוזגים מעל היבשים

אופים רבע שעה ומערבבים עם מזלג

אופים רבע שעה נוספת עד שהגרנולה מקבלת גוון שחום יפה ונותנים לגרנולה להתייבש הייטב ומערבבים מעט שישארו צ׳אנקים כייפים

ומעבירים לצנצנת אטומה

עוגיות בריאות:

בקערה בעזרת מרית מקרימים חמאה וסוכר

מוסיפים ביצה וטחינה ומערבבים

מוסיפים יבשים- קמח, שיבולת שועל, אגוזים , גרעינים, צ׳יה, פשתן סודה לשתיה וקינמון ומערבבים לקבלת תערובת אחידה

מכדררים בין כפות הידיים לעוגיות ומועכים טיפה

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות תוכנית עליון תחתון בערך 10-15 דק׳

לסרטון הכנה באינסטגרם שלי >>