4 מנות אירוח מושלמות

4 מנות אירוח מושלמות לאירוח הבא שלכם, בול לאירוח הדלקת נרות

חצי שעה עבודה, דוחפים הכל לתנור והרמתם אירוח מושלם

תפו״א מעוך קריספי ברמות

פרוסות בטטות מקורמלות עם שמנת חמוצה

קרפצ׳יו חציל

פרחי כרובית

מנות מחרפנות אחת אחת

Hosting Dishes

מצרכים:

• 2 חצילים

• כרובית 1

• 2 בטטות

• 10 תפוחי אדמה

• ראש שום 1

לתיבול:

• שמן זית

• סילאן

• 2 עגבניות חצויות

• לימון סחוט

• 2 כפות שקדים פרוסים קלויים

• 2 כפות עלי פטרוזילה

• 2 כפות עלי כוסברה

• כף עלי שמיר

• גבעול בצל ירוק חתוך לפרוסות דקות

• פלפל חריף ירוק חתוך לפרוסות

• 4 כפות טחינה גולמית

• 2 כפות פרמזן /גרנה פדנו

• גביע שמנת חמוצה

• כף סוכר חום

אופן ההכנה:

אני אחלק את ההכנה לפי מנות, למקרה שתרצו להכין כל אחת לחוד, אבל ניתן להכין את כולן יחד בתבנית אחת

ממליצה להניח כל ירק על נייר אפייה ככה שתוכלו לשלוף בקלות מהתבנית כשכל ירק מוכן ולהמשיך אפייה לשאר הירקות )

הסדר שהן יהיו מוכנות

תפו״א -> כרובית-> בטטות-> חצילים (שכשהם נשארים לבד בתנור אני נותנת להם כמה דק׳ על תוכנית גריל

ניתן להכין את כל הירקות מראש וחצי שעה לפני האירוח רק לסגור את המנות

מחממים תנור לטורבו 230 מעלות

פרחי כרובית:

מפרקים את הכרובית לפרחים יפים, מעבירים לתבנית תנור, מזלפים שמן זית (בערך 3 כפות) מלח גס (כפית)

עד להשחמה יפה, הכרובית מתרככת אבל עדיין קראנצ׳ית

מצלחתים:

חצי לימון סחוט, חצי עגבניה סחוטה, 2 כפות טחינה גולמית, שקדים פרוסים, 2 כפות פטרוזיליה

תפוח אדמה מעוך:

חוצים את התפוחי אדמה ומעבירים למיקרוגל ל15 דק׳

עם כף מים (אפשר להניח במכסה של המיקרוגל או כל כלי שמתאים למיקרוגל)

מעבירים לתבנית תנור על גבי נייר אפייה, ובעזרת כוס או כל כלי חזק מועכים את התפוחי אדמה

מזלפים שמן זית (4 כפות), מלח גס (כף)

עד להשחמה יפה של התפו״א

מצלחתים:

מעבירים לצלחת הגשה יפה , מניחים עלי שמיר (לא חייב אבל מוסיף ) ופרמזן/ גרנה פדנו

בטטות מקורמלות:

פורסים את הבטטות לפרוסות ומעבירים לתבנית תנור על גבי נייר אפייה, מזלפים שמן זית (4 כפות), 2 כפות סילאן, כף סוכר חום, כפית מלח גס

אופים עד לקבלת צבע יפה

מצלחתים:

מעבירים את הבטטות המקורמלות לצלחת הגשה יפה, מוסיפים גביע שמנת חמוצה, חצי גבעול פרוסות בצל ירוק וזילוף שמן זית

קרפצ׳יו חציל:

דוקרים את החצילים בעזרת סכין (שלא יתפוצצו בתנור) ומכניסים לתנור על נייר אפייה

כעבור 20 דק׳ מסובבים את החציל לעוד 20 דק׳

עד שהחציל רך, נותנים לו עוד 10 דק׳ על תוכנית גריל באותו חום

יחד איתם מכניסים את הראש שום- מורידים את החלק התחתון ומכניסים לתוך נייר אפייה שאטום עם נייר כסף וזילוף קטן של כף שמן זית (אחרי 20 דק׳ מוציאים)

מצלחתים:

חוצים את החציל החם ל-2 ומצננים מעט, בעזרת מזלג מרוקנים את הבפנים של החציל, במידה ויש הרבה נוזלים מסננים אותם במסננת, אחרת משטחים מיד בצלחת הגשה יפה

מזליפים 3 כפות שמן זית, חצי עגבניה סחוטה, חצי לימון סחוט, 2 כפות טחינה גולמית, עלי כוסברה, פטרוזיליה, בצל ירוק, פלפל חריף, מלח גס

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>