חלה בתבנית

חלות מ-3 רצועות בתבנית, שזו העוגה הכי טעימה שיש

אני אופה חלות בבית לא רק כי אלה החלות הכי טעימות, כי אני נהנת מהתהליך, מהאווירה של שישי, השירים ברקע והמגע בבצק

תחושה טהורה וקדושה

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-30 דקות	15-20 דקות	בינוני

*לא כולל זמן התפחה

Challah

מצרכים:

• 2 ורבע כוסות מים פושרים- 550 מ״ל

• כף ורבע שמרים יבשים

• 3 כפות סוכר

• קילו קמח (קמח לחם/ מניטובה/ חיטה לבן רגיל)

• 1/3 כוס שמן זית

• כף וחצי מלח

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר מערבבים עם כף - שמרים ,סוכר ומים מניחים בצד ל-15 דקות - עד שהתערובת תופחת.

לקערת המיקסר עם וו לישה מוסיפים את הקמח ומתחילים בלישה במהירות איטית, תוך כדי לישה מוסיפים את השמן זית והמלח ולשים כ- 10-12 דק׳ עד לקבלת בצק אחיד וחלק.

מעבירים את הבצק לקערה מעט משומנת בשמן זית ומתפיחים כ-שעה- עד שהבצק מכפיל את נפחו.

לחלות מ-3 רצועות

שוקלים את הבצק ומחלקים ל-9 (בערך 180 גרם לרצועה) מעצבים לכדור מכסים ומתפיחים 15 דק׳.

לאחר שהכדורים הכפילו את נפחם מייצרים רצועה ארוכה מכל כדור.

לקליעה של של חלה מ-3 רצועות:

מניחים את הרצועות על משטח כשהסגירה כלפי מטה, צובטים את הקצוות של 3 הרצועות ומתחילים לקלוע צמה רגילה-

הרצועה הימנית נכנסת למרכז

ואחריה השמאלית למרכז

וכך הלאה…

לאחר הקליעה מעבירים לתבנית אינגליש קייק

מכסים ומתפיחים להכפלת הנפח (לוקח שעה בערך)

מברישים בעדינות במים עם מעט סילאן מפזרים שומשום, מכסים במגבת ומתפיחים שעה (עד להכפלת הנפח) ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות תוכנית עליון תחתון, 15-20 דק׳ עד לקבלת צבע זהוב.

מצננים ופורסים

לסרטון הכנה באינסטגרם שלי >>