טירמיסו

טירמיסו קלאסי, או שאפילו נקרא לו טירמיסו ישראלי

5 דק׳ הכנה, מתאים להריוניות ומושלם לקיץ הקרוב

הגרסה האיטלקית והאמיתית תעלה ממש בקרוב

זמן הכנה	דרגת קושי
כ-30 דקות	קל

לא כולל זמן קירור

Tiramisu

מצרכים:

לתבנית מלבנית 20*30

מצרכים:

לקרם:

• 2 שמנת להקצפה 38%

• חצי כוס אבקת סוכר

• 250 גרם מסקרפונה

• 250 גרם גבינה לבנה 9% או שמנת חמוצה

• או יוגורט

• כפית משחת וניל/תמצית וניל איכותית

להרכבה:

• 8 מנות אספרסו (ניתן להוסיף חצי כוס מים לטעם עדין יותר של קפה)

• 2 חבילות ביסקוטי

• 

• 

• 

• 

אופן ההכנה:

לקרם:

לקערת המיקסר עם בלון להקצפה, מעבירים שמנת להקצפה, אבקת סוכר, מסקרפונה, גבינה לבנה ווניל , ומקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת קרם חלק ואחיד.

יש להמנע מהקצפת יתר שיכולה להרוס את הקרם, עוצרים את ההקצפה כשהקרם מתייצב.

מרכיבים:

מעבירים את מנות האספרסו לקערה רחבה (אפשר להוסיף חצי כוס מים אם מעדיפים טעם קפה עדין יותר).

בזריזות טובלים את הביסקוטי בקפה (בזריזות כדי שהביסקוטי לא יהיה רך מידי)

טובלים מכל צד ומסדרים שכבה אחת בתבנית.

מעל יוצקים מחצית מכמות הקרם.

מסדרים שכבת ביסקוטי נוספת שטבולה בקפה ומעליה את יתרת הקרם.

מיישרים את החלק העליון ומעבירים לקירור של לפחות 4 שעות, ועדיף ללילה.

לפני ההגשה מפזרים בנדיבות אבקת קקאו ומגישים קר.

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>