מאפה האלים בגרסה אישית

מאפה האלים בגרסה אישית וקצת אחרת

מושלם לשבת בבוקר, ובכללי הוא סיבה מעולה להזמין לבראנץ׳

יש לי המון גרסאות למאפה המושלם הזה

כי השילוב של המאפה שהוא גם מלוח וגם מתוק

מפוצץ את הפה בטעמים מחרפנים!

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-10 דקות	15-20 דקות	קל

Mini Tiropita

מצרכים:

לעוגה:

• חבילת דפי פילו

• חבילת פטה כבשים 20%

• 100 גרם חמאה מומסת

• עלי טימין טרי

• דבש

לציפוי:

לפני האפייה:

• מערבבים בקערה קטנה

• ביצה עם 20 גרם חמאה מומסת

• כף שומשום שחור

• כף שומשום לבן

אחרי אפייה:

• 2 כפות דבש

אופן ההכנה:

מחממים תנור לטורבו 200 מעלות

משמנים תבנית יפה להגשה בחמאה מומסת

מורחים דף פילו בחמאה

*כשעובדים עם עלי פילו חשוב לכסות אותם במגבת שלא יתייבשו*

על חצי ממנו מפוררים פטה, מפזרים עלי טימין (ללא הגבעול)

מזלפים 1/2 כפית דבש

סוגרים את החצי עלה הריק על החצי עם המילוי, מהדקים

מורחים בחמאה, מכווצ׳צ׳ים וסוגרים לשבלול

מניחים בתבנית

ממשיכים ככה עם כל שאר הדפי פילו

מורחים את השבלולים בתערובת ביצה וחמאה

מפזרים את השומשום ומניחים את הטימין

אופים בערך 15-20 דק׳ עד לקבלת גוון זהוב יפה

כשהמאפה מוכן מזלפים דבש

ונהנים מביס שהוא חלום

להכנות מקדימות:

ניתן להכין יום קודם את המאפה

עד לשלב האפייה ולשמור במקרר מכוסה בניילון נצמד ולמחרת רק לצפות בתערובת ביצה וחמאה ולאפות

חשוב לאפות סמוך להגשה כדי שהמרקם הקראנצ׳י ישמר

לסרטון הכנה באינסטגרם שלי >>