סלט חורפי

סלט חורפי מושלם ליום ראשון חורפי שכזה

סלט שהוא ארוחה שלמה, טעים ומזין

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-10 דקות	כ-40 דקות	קל

Bulgur & Chickpeas

מצרכים:

• 3-4 כפות שמן זית

• כפית מלח גס

• כפית שום גבישי

• גבעולי טימין

• 1 זוקיני

• 1 בטטה

• 1 כרובית

• קופסת חומוס שימורים מסוננת

• 1/2 כוס קינואה

• 1/2 כוס בורגול

• חופן פטרוזיליה

• חופן כוסברה

• 2 גבעולי בצל ירוק

לרוטב:

• מיץ מלימון שלם

• טחינה

אופן ההכנה:

מחממים תנור לטורבו 200 מעלות

פורסים את הזוקיני והבטטה לחתיכות גסות

שוטפים כרובית הייטב ומפרקים לפרחים קטנים

בתבנית שמתאימה לתנור מניחים נייר אפייה, מזלפים שמן זית, כפית מלח גס, כפית שום גבישי וגבעולי טימין, מעל מניחים את הזוקיני, בטטה והכרובית

כעבור רבע שעה מוסיפים לתבנית חפיסת חומוס משימורים מסונן מנוזלים

ומחזירים חזרה לתנור עד להשחמה של כל הירקות

במקביל מבשלים את הקינואה - כמו פסטה

ומשרים את הבורגול במים

מסננים את שניהם ומצננים.

מרכיבים את הסלט:

בקערה מניחים את הבורגול, קינואה, הירקות הקלויים והחומוס

בנוסף קצצתי חופן פטרוזיליה וכוסברה ו-2 גבעולי בצל ירוק

סוחטים מעל לימון שלם, זה הזמן לטעום ולתקן טעמים

ומעל למזוג טחינה

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>