סלט קפרזה צלוי עם סטרצ'טלה

מנה האחרונה שתכניסו לתפריט תהיה המנה שתגרוף את כל המחמאות,

סלט קפרזה צלוי עם סטרצ׳טלה

ביס חלום ב-3 דקות עבודה

זמן הכנה	זמן בישול	דרגת קושי
כ-10 דקות	כ-20 דקות	קל

Roasted Caprese Salad

מצרכים:

• ½ קילו עגבניות שרי צבעוניות

• 2–3 כפות שמן זית

• 30–40 גרם חמאה

• 2–3 שיני שום פרוסות

• בצל סגול גדול חתוך לשמיניות

• כף מלח גס

• שתי כפות סוכר חום

• כף סילאן

‫להגשה:

• חבילת סטרצ׳טלה/מוצרלה פרסקה - 150 ג’

• חופן עלי בזיליקום טריים

• זילוף שמן זית

אופן ההכנה:

מתחילים בעגבניות:

חצי מעגבניות השרי חוצים ובחצי השני עושים חורים קטנים עם קיסם.

למחבת רחבה מוסיפים שמן זית, חמאה, שום ובצל סגול, ונותנים להם להתרכך קלות עד שמתחילים להזהיב.

מוסיפים את העגבניות, מלח, פלפל וסוכר חום.

מבשלים על אש בינונית עד שהעגבניות מתרככות, אבל עדיין שומרות על הצורה.

מעבירים את המחבת לתנור לצריבה אחרונה לכ-5 דקות על חום 220 מעלות טורבו.

מצלחתים:

מעבירים את העגבניות לצלחת הגשה, מוזגים תלוליות של סטרטצ’לה מעל ומעל מפזרים את עלי הבזיליקום מזלפים נגיעה של חומץ בלסמי מצומצם.

מומלץ להגיש על ברוסקטה.

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>