סלטים של שישי של אמא שלי

אתן רושמות לי שבימים אלה אתן מוצאות המון נחמה במתכונים שלי ״שאתן מכינות אותי״

וזה כל כך מרגש אותי אז החלטתי לעשות את מה שאני יודעת הכי טוב ולהעביר אליכן לכבוד השישי הזה את המתכונים שהם הכי הבית שלי, הסלטים של אמא שלי

כי אין יותר מנחם מהסנדוויץ של שישי.

(מתכון ללחמניות קשר פה אצלי בעמוד)

זמן הכנה	זמן בישול	דרגת קושי
כ-10 דקות	כשעה	קל

Eggplant Hot Salads

מצרכים:

מטבוחה חצילים:

• 2 חצילים

• שמן זית

• חצי ראש שום כתוש

• פלפל חריף חתוך דק

• 2 כפות פפריקה מתוקה

• כפית מלח

• 2 פחיות של עגבניות חתוכות דק

חצילים ברסק עגבניות:

• 2 חצילים

• שמן זית

• חצי ראש שום כתוש

• כף פפריקה מתוקה

• כפית מלח

• 2 חבילות רסק עגבניות קטן

אופן ההכנה:

מטבוחה חצילים:

חותכים 2 חצילים בינוניים קלופים לקוביות קטנות ומעבירים למחבת עם שמן זית בנדיבות, כשהחציל מקבל צבע מוסיפים

חצי ראש שום כתוש, פלפל חריף חתוך דק (לא חייב) ,2 כפות פפריקה אדומה, כפית מלח ומערבבים,

מוסיפים 2 פחיות של עגבניות חתוכות דק (מומלץ של מוטי) מביאים לרתיחה טועמים ומתקנים טעמים, מועכים ומבשלים על אש נמוכה עד להסמכת הסלט בערך שעה.

חצילים ברסק עגבניות:

חותכים 2 חצילים קלופים זברה לקוביות גדולות ומעבירים למחבת עם שמן זית , מטגנים על אש בינונית עד שהחצילים מקבלים צבע יפה וזהוב.

מוסיפים חצי ראש שום כתוש, כף פפריקה אדומה, כפית מלח ומערבבים, מוסיפים 2 חבילות רסק עגבניות קטן ומבשלים על אש נמוכה עד להסמכת הסלט בערך שעה.

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>