ריבועי רויזטיק - לחמניות ביס ללא לישה

ריבועי רויזטיק מבצק ללא לישה ובכלום עבודה

מתכון שנולד בטעות וכאן להשאר!

מתכון מושלם לאירוח

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-20 דקות	15-20 דקות	קל

*לא כולל זמן התפחה

Mini Roistick

מצרכים:

לבצק:

• 3.5 כוסות קמח - 450 ג׳ אני שילבתי 2 כוסות קמח כוסמין 70% וכוס וחצי קמח כוסמין לבן

• כפית שמרים יבשים

• כפית סוכר

• כפית מלח

• 2 ו-1/3 כוסות מים פושרים

תוספות מומלצות:

• 50 גרם גרעיני חמניה ודלעת

• 50 גרם אגוזי מלך

תערובת לטבול את הבצק:

• כוס מים פושרים

• כף סילאן

• כף סודה לשתיה

• 20 גרם חמאה מומסת

לציפוי:

• סולת

• מלח גס

אופן ההכנה:

בקערה מערבבים בעזרת כף- קמח, שמרים, סוכר ומים

מוסיפים את התוספות והמלח ומערבבים שוב עד לאיחוד, אם יש עדיין קמח בקערה מוסיפים מים עד לקבלת תערובת אחידה, מעט דביקה ולא מיימית.

מכסים בניילון נצמד ומתפיחים לילה במקרר

מחממים תנור ל – 230 מעלות תוכנית טורבו

מעצבים:

מעבירים את הבצק למשטח מקומח

משטחים ומחלקים לריבועים

בקערה מערבבים את מרכיבי התערובת לטבילת הבצק- מים, סילאן, סודה לשתיה וחמאה

אופים:

מניחים בתבנית אפייה על גבי נייר אפייה

מפזרים מעל סולת ומלח גס

אופים בערך 15-20 דק׳ עד להשחמה

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>