תירס חרוך בטאבון

מנת אירוח קלילה, צבעונית, פרשית ומרעננת

שנפגשתי לצלם עם מאסטר הטאבון, אוהד (nuovo_pizza)

תירס שנחרך בטאבון עם תוספות שמפוצצות את הפה בטעמים

זמן הכנה	זמן אפייה ובישול	דרגת קושי
כ-20 דקות	כ-30 דקות	קל

Scorched Corn

מצרכים:

• 3 קלחי תירס טריים (צהוב או לבן – אנחנו השתמשנו בלבן)

• שמן זית

• 1 בצל סגול קטן, קצוץ דק

• חופן פטרוזיליה קצוצה

• 1 עגבנייה בינונית, קצוצה

• פלפל צ’ילי ירוק טרי (אופציונלי, לחריפות)

• מיץ מחצי לימון (או לימון שלם – לפי טעם)

• גרידת לימון

• מלח ופלפל שחור גרוס

• יוגורט יווני להגשה

אופן ההכנה:

חותכים בעזרת סכין את גרגרי התירס מהקלח

ומעבירים למחבת ברזל או כלי שמתאים לטאבון, מוסיפים שמן זית וצולים עד שמקבלים צבע חרוך וטעם מעושן.

נותנים לתירס להתקרר מעט.

בקערה גדולה מערבבים את התירס עם הבצל, הפטרוזיליה, העגבנייה והצ’ילי.

מתבלים במלח, פלפל, מיץ וגרידת לימון. טועמים ומאזנים – אפשר להוסיף עוד שמן זית או מלח לפי הצורך.

הגשה:

מורחים שכבה נדיבה של יוגורט יווני על צלחת שטוחה, ומעל מניחים את סלט התירס.

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>