בצק שמרים

תשאלו אותי מה הבצק הכי אהוב עלי???

טוב נו עניתי כבר בסרטון.

והאמת שזה סיפור אהבה לא ממבט ראשון,

כי לקח לי זמן להבין איך נכון לי להכין אותו ואז לעבוד איתו,

וכשהגעתי לבצק המושלם בא לי שכולכם תהנו ותתאהבו!

הכל מפורט פה במתכון ואל תגידו שלא הזהרתי --סכנת התאהבות--

*המתכון מתאים לעוגות שמרים,

זמן התפחה	זמן הכנה	דרגת קושי
לילה במקרר	כ- 10 דקות	קל

*לא כולל זמני התפחה

Yeast Dough

מצרכים:

‫בצק:

• ‫כוס חלב ‬

• ‫כף שטוחה שמרים יבשים-7 ג’‬

• ‫4 כפות סוכר- 75 ג’‬

• ‫500 ג’ קמח (עדיפות לקמח לחם)‬

• ‫2 ביצים‬

• ‫100 ג’ חמאה קרה חתוכה לקוביות‬

• ‫קורט מלח‬

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר עם וו לישה מערבבים במהירות נמוכה- ביצים, סוכר, חלב

מוסיפים שמרים וקמח ומערבבים 2 דק׳

מגבירים מהירות לבינונית ומוסיפים חמאה קרה קוביה קוביה ולשים 3 דק׳ עד שהחמאה נטמעת בבצק, מוסיפים מלח לשים עוד 5 דק׳.

עוצרים כשהבצק חלק גמיש ואחיד.

מעבירים לקערה ומתפיחים לילה במקרר או שעתיים בטמפ׳ החדר ומעבירים לקירור של חצי שעה.

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>