לחמניות מתוקות

לילה לפני שאני מעלה מתכון אני חולמת אותו, מתפיחה בחלום, מרדדת, שוקלת, ממש כל התהליך... מה נעשה חזק ממני

והפעם ממש התחייבתי בפניכם מחמישי שאעלה מתכון של לחמניות מתוקות לחג.

וכשאני מבטיחה אני מקיימת...

אז התעוררתי אתמול בבוקר לציפורן בלי לק, לא נורא כולה לק?! ואז המשיך היום לכוויות ב-3 אצבעות!

וכל הלילה ממש חלמתי איך אני עושה את זה?!? פיזית כאב לי ושרף לי בטירוף ששקלתי לוותר אבל הבטחתי...

ווואלה בסוף קיימתי ואיזה יפות הן יצאו?!

ועכשיו אחרי שכל כך התאמצתי לא תכינו לפחות?!?

חסר לכם

אז קבלו אותם - לחמניות מתוקות

או קבלו אותה - חלת פרח מתוקה

טעים, מתוק , רך ופלאפי כי ככה מתחילים שנה חדשה!

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ- 30 דקות	20-30 דקות	בינוני

*לא כולל זמן התפחה

Sweet Challa

מצרכים:

בצק:

• 1 קילו קמח (מומלץ קמח לחם לבן / מניטובה מנופה)

• ½2 כוסות/ 550 מ"ל מים פושרים

• ¼1 כפות שמרים יבשים

• ¾ כוס סוכר

• ⅓ כוס שמן זית

• ½ כפית מלח

לציפוי:

• ביצה

• כף דבש

• שקדים מולבנים פרוסים

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר מערבבים עם כף - שמרים ,סוכר ומים מניחים בצד ל-15 דקות - עד שהתערובת תופחת.

לקערת המיקסר עם וו לישה מוסיפים את הקמח ומתחילים בלישה במהירות איטית, מוסיפים את השמן זית והמלח ולשים כ- 12-15 דק׳ עד לקבלת בצק אחיד וחלק.

מעבירים את הבצק לקערה מעט משומנת בשמן זית ומתפיחים כ-שעה- עד שהבצק מכפיל את נפחו.

מרפדים תבנית בנייר אפייה

קורצים חתיכות של 100 גרם ומעצבים לכדור עגול וחלק, מניחים בתבנית במרווחים,

מכסים במגבת ומתפיחים עד להכפלת הנפח בערך חצי שעה.

מברישים בתערובת הציפוי ומקשטים בשקדים.

אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות תוכנית עליון תחתון בערך 20-30 דק׳, עד להשחמה.

לפוסט ההכנה באינסטגרם שלי >>