סלט חצילים מרוקאי

סלט חצילים מרוקאי, בסטייל

דיברתי עם מור שלי ואמרתי לה שבא לי להעלות מתכון לסלט חצילים טוב , אבל לא מטוגן

מפה לשם מור באה לעשות איתי יום צילום ותקשיבו מה יצא לנו!

קרפצ׳יו חציל, אפוי! לא מטוגן,עם שמן זית

ומעל הכל תערובת ירוקים ותבלינים מחרפנת!

זה מתכון שאתם יכולים להכין כמה שעות קודם

מושלם לכל ארוחת שישי, חג ועל האש!

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-10 דקות	20-25 דקות	קל

Moroccan Eggplant Salad

מצרכים:

• 3 חצילים בינוניים יפים חתוכים לפרוסות ארוכות

לרוטב:

• חופן פטרוזיליה

• חופן כוסברה

• 3 שיני שום קצוצות דק

• מיץ מחצי לימון

• עגבניה סחוטה

• 1/3 כוס שמן זית

• כף פפריקה מתוקה

• כפית כמון

• כף מלח

קערה עם ירק קצוץ

פרוסות חצילים בתבנית אפייה

סלט חצילים מרוקאי

אופן ההכנה:

בתבנית תנור עם נייר אפייה מזלפים שמן זית ומניחים פרוסות חציל, כל פרוסה חורצים עם סכין 2 חריצים.

מעל החציל מזלפים שמן זית, מלח ומעבירים לתנור לטורבו 220 מעלות בערך 20-25 דק׳ עד להשחמה,

אין צורך להפוך את החציל, רק להיות על זה כדי שהחציל לא ישרף.

מצננים מעט ומעבירים את החצילים לצלחת שטוחה יפה

מערבבים בקערה עד לאיחוד טוב את מרכיבי הרוטב

מוזגים על החצילים את הרוטב ולוקחים את הביס בדיוק כמו ההוראות שלי

לסרטון הכנה באינסטגרם שלי >>