top of page

שתפו את המתכון עם אנשים שאתם אוהבים....

שבלולי פיצה

פיצה כבר מזמן הפך להיות המאפה של מוצ״ש.

ושבלולי פיצה הוא מאפה של כל השבת.

מדהים לבראנץ׳ , כייפי לפיקניק, וארוחת ערב קלאסית.

הכנתי בצק ללא לישה- שמכינים בקערה וכף, מתפיחים שעה , עובדים עם הבצק תיקתק ויש לכם מאפה שלמות!

זמן הכנה

זמן אפייה

דרגת קושי

כ-30 דקות

כ-30 דקות

בינוני

*לא כולל זמן התפחה

שבלולי פיצה בתבנית

Pizza Rolls

שבלולי פיצה לפני אפייה

מצרכים:

לבצק פריך:
  • 600 גרם קמח

  • כפית שמרים

  • 2 כפיות סוכר

  • 1/3 כוס מים פלוס כוס ורבע מים פושרים

  • 1/4 כוס שמן זית

  • כפית מלח

  • כוס ורבע מים פושרים

למילוי:
  • 1/3 פחית עגבניות מרוסקות של מוטי

  • 2 כפות שמן זית

  • 200 גרם מוצרלה מגורדת

  • חופן זיתי קלמטה פרוסים (או כל תוספת אחרת שאוהבים)


אופן ההכנה:

בצק:

בקערה מערבבים 1/3 כוס מים (פושרים- מיקס של התמי 4) עם שמרים וסוכר ומניחים בצד ל10-15 דק׳, עד שהתערובת תופחת ותוססת.

מוסיפים- קמח, שמן, מים (כוס ורבע) ומלח ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק.

מכסים את הבצק בניילון נצמד (לא לאטום) ומתפיחים עד להכפלת הנפח בערך שעה.


עיצוב ואפייה:

מקמחים משטח עבודה בנדיבות ומעבירים אליו את הבצק שתפח (הבצק דביק לא להבהל!) מקמחים את הבצק גם בחלקו העליון ומרדדים לעלה מלבני דק.

מורחים על הבצק עגבניות מרוסקות, מזלפים שמן זית ומפזרים מעל מוצרלה וזיתי קלמטה.

סוגרים לרולדה ופורסים לשבלולים בעובי 2/3 ס״מ (עובי 2 אצבעות)

ומניחים במרווחים בתבנית עגולה מרופדת בנייר אפייה

אופים בתנור שחומם מראש ל-210 מעלות חום עליון תחתון עד להשחמה- כחצי שעה.

אוכלים חם


לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>





284 צפיות0 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול

Comments


bottom of page