סלט חג

סלט החג שלי

תקשיבו לחברה שלכן- 10 דק׳ הכנה מול שעות הכנה של תבשיל של דודה / סבתא ובסוף הסלט קוצר את כל המחמאות

תפוחי אדמה צלויים, חטיפי חומוס, פרוסות זוקיני קריספים, ברוקולי קראנצ׳י , מלא ירוקים ואת כל זה עוטף רוטב ויניגרט מדויק

ומוגש בכלים המושלמים מהקולקציה החדשה של פוקס הום

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-10 דקות	כ-40 דקות	קל

Holiday Salad

מצרכים:

• 700–800 גרם תפוחי אדמה קטנים או בינוניים, חתוכים לקוביות

• זוקיני אחד, פרוס לפרוסות בעובי כ־½ ס”מ

• קופסת גרגירי חומוס משומרים, מסוננים ומיובשים היטב

• 3 כפות שמן זית

• ½ כפית מלח גס

• ½ כפית פלפל שחור גרוס

• ½ בצל סגול, פרוס דק

• ½ ראש ברוקולי, קצוץ דק (פרחים בלבד)

• ½ חבילת רוקט

• חופן עלי כוסברה

• חופן עלי פטרוזיליה

להגשה:

• 3 כפות שקדים שלמים קלויים קצוצים גס

לרוטב:

• 1 כף מיונז (מומלץ מיונז צרפתי)

• 1 כף חרדל חלק

• 1 כף חרדל גרגירים

• 1 כף דבש

• גרידת לימון מלימון 1

• מיץ מלימון שלם

• 3 כפות שמן זית

• 2 שיני שום כתושות

• ½ כפית מלח

• מעט פלפל שחור גרוס

• 

• 

• 

• 

אופן ההכנה:

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומעבירים לכלי המתאים למיקרוגל. מחממים כ־6 דקות, בפולסים של 3 דקות, עד שתפוחי האדמה מתחילים להתרכך.

מחממים תנור ל־200 מעלות, טורבו.

מעבירים לתבנית את תפוחי האדמה, הזוקיני וגרגירי החומוס. מזלפים שמן זית, מתבלים במלח גס ובפלפל שחור ומערבבים היטב.

אופים כ־30 דקות, עד שתפוחי האדמה מזהיבים, החומוס משחים והזוקיני מתרכך.

בינתיים פורסים את הבצל הסגול, קוצצים דק את פרחי הברוקולי ומעבירים לקערה גדולה יחד עם הרוקט, הכוסברה והפטרוזיליה.

מערבבים את כל מרכיבי הרוטב עד לקבלת רוטב אחיד.

מניחים לירקות האפויים להצטנן כ־5 דקות, מוסיפים אותם לקערת הירקות, יוצקים את הרוטב ומערבבים בעדינות.

מעבירים לכלי הגשה, מפזרים מעל את השקדים הקלויים ומגישים.

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>