עוגת גנאש שוקולד וקרם שקדים

עוד מתכון שחלמתי עליו בלילה ובבוקר תקתקתי אותו ב-10 דק׳

עוגת שוקולד חמה רכה ענן מבפנים ומבחוץ מתקבלת מעטפת קריספית

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-10 דקות	כ-30 דקות	קל

Gnash & Almonds Chocolate Cake

מצרכים:

המתכון מתאים לתבנית בגודל 24

לגנאש שוקולד:

• 100 גרם שוקולד מריר

• מיכל שמנת מתוקה - 250 מ"ל

לעוגה:

• 3 ביצים

• 3/4 כוס סוכר

• כוס קמח (אני משתמשת בכוסמין לבן אפשר קמח חיטה לבן בהיר)

• 1/2 כוס קקאו

• כף אבקת אפייה / שקית אבקת אפייה

• קורט מלח

לקרם שקדים:

• 100 גרם חמאה רכה

• 50 גרם אבקת סוכר

• 70 גרם שקדים טחונים/קמח שקדים

• 40 גרם קקאו

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-175 מעלות תוכנית עליון תחתון

מתחילים בגנאש:

מעבירים לקערה שוקולד ושמנת מתוקה וממיסים בפולסים במיקרוגל לקבלת תערובת חלקה

עוברים לבלילה:

בקערה טורפים ביצים וסוכר לתערובת

תפוחה, מוסיפים את הגנאש שוקולד המומס ומערבבים, מוסיפים קמח, קקאו, אבקת אפייה ומלח וטורפים לתערובת אחידה.

לקרם שקדים שוקולדי:

בקערה קטנה מערבבים עם מרית -

חמאה, אבקת סוכר, שקדים טחונים, קקאו

מרכיבים ואופים:

מעבירים את הבלילה לתבנית אפיה משומנת בחמאה

ומעל מניחים תלוליות של הקרם שקדים

אופים 30 דק׳, העוגה מוכנה כשנועצים קיסם ויוצא עם פירורים לחים.

לסרטון הכנה באינסטגרם שלי >>